Cykoria – jak siać cykorię w ogrodzie?

Odmiany cykorii

Cykoria jest rośliną zielną, która należy do rodziny astrowatych (Asteraceae), w której skład wchodzi kilkadziesiąt tysięcy gatunków (m.in. słonecznik zwyczajny, sałata siewna, wrotycz czy karczoch).

Wyróżnia się co najmniej osiem rodzajów cykorii, a najpopularniejsze z nich to: 

• Cykoria zwyczajna – o lancetowatych liściach oraz jasnoniebieskich kwiatach, 
• Cykoria sałatowa – o jasnozielonych liściach. W skład tej grupy wchodzi cykoria czerwona – o bordowych liściach, które mają dość ostry i wyrazisty smak oraz cykoria żółta, która ma dość gorzki smak. 
• Cykoria endywia (kędzierzawa) – wyglądem przypomina sałatę, ma kędzierzawe jasne liście i jest popularnym dodatkiem w sałatkach. 
• Cykoria korzeniowa i jej biała odmiana – jednoroczna roślina, której korzeń wykorzystuje się do produkcji kawy. 

Wymagania cykorii

Cykoria nie ma zbyt dużych wymagań, jeśli chodzi o glebę czy temperaturę. Nie jest to roślina trudna w uprawie, lecz z racji jej małej popularności, jej hodowla może się wydawać skomplikowana. Gdy zapewnimy roślinie odpowiednie warunki, to na pewno obrodzi.

Stanowisko 

Cykoria dobrze rośnie na stanowiskach półcienistych jak i słonecznych. Jest to roślina zdecydowanie ciepłolubna – rośnie dziko w południowej Azji i Afryce.

Gleba 

Gleba do cykorii powinna być żyzna (próchnicza), dobrze przepuszczalna, o umiarkowanej wilgotności. Odczyn powinien być obojętny - pH 6,0-7,0.

Temperatura 

Roślina ta świetnie przystosowała się do naszych warunków klimatycznych. Niektóre jej odmiany są mrozoodporne. Warto pamiętać, że im więcej słońca dostaje cykoria, tym lepiej obradza, a jej główki mają lekki, aromatyczny smak. Temperatura 15-18°C jest najodpowiedniejsza. 

Zapotrzebowanie na wodę 

Cykoria ma duże zapotrzebowanie na wodę, zwłaszcza podczas przyrostu korzeni, który zaczyna się wczesną jesienią (początek września). Należy unikać przelania cykorii, gdyż to wpływa niekorzystnie na jej rozwój.

Jak uprawiać cykorię?

Uprawę cykorii należy zacząć od przygotowania odpowiednio nasion. Zaleca się, aby były to nasiona o mniejszej zdolności do kiełkowania. Wysiewu powinno dokonać się wczesną wiosną – należy wtedy przygotować rozsadę, a później, najlepiej w maju, wysiać do gruntu. Roślinę sadzi się na głębokości około 2 cm w odstępach ok. 20 cm między rzędami. Warto pamiętać, że cykoria nie lubi ziemi piaszczystej. Najlepiej rośnie w ziemi lekkiej i bogatej w składniki mineralne pozbawionej chwastów (do tego możemy użyć SUBSTRAL Naturen AntyChwast Total Ultra). 

Warto pamiętać, że cykoria nie lubi sąsiedztwa innych roślin z rodziny astrowatych. Ponadto nie zaleca się sadzenia różnych odmian cykorii obok siebie. Z powodzeniem można za to posiać obok cykorii koper włoski, marchewkę czy pomidory.

Pędzenie cykorii

Pędzenie cykorii trwa około miesiąca. Jest to proces, podczas którego przechowuje się w pojemniku korzenie rośliny, aby uzyskać ładne i jędrne główki cykorii. Ważne jest to, aby podczas pędzenia cykoria była pozbawiona światła, temperatura pomieszczenia była dość niska, a wilgotność wysoka. Cykorię pędzi się jesienią (po wykształceniu korzeni) i można to robić aż do wiosny (w zależności od odmiany). Cały proces nie powinien trwać dłużej niż 5 tygodni. Do pędzenia cykorii potrzebujemy odpowiedni pojemnik i miejsce (najlepiej zimna piwnica). Warto zaznaczyć, że po wykopaniu korzeni należy je wychładzać (w temperaturze około 5°C). Do pędzenia będzie nam potrzebna skrzynia z piaskiem, w której umieścimy korzenie. Bardzo ważne jest to, aby korzenie nie miały dostępu do światła – pomieszczenie musi być ciemne, a korzenie okryte warstwą gleby. Dzięki temu uzyskamy cykorię o jasnej główce i delikatnym smaku.  

Pielęgnacja cykorii

Cykoria powinna być regularnie podlewana oraz nawożona. Do nawożenia można użyć naturalnych nawozów (np. Substral Nawóz naturalny do Warzyw). Cykoria potrzebuje gleby żyznej i bogatej w składniki odżywcze. Grządki należy spulchniać i usuwać z nich chwasty. Pomoże nam w tym SUBSTRAL Naturen AntyChwast Total Ultra. Na jesień należy pamiętać o wykopaniu korzeni i pędzeniu, o czym zostało wspomniane wcześniej. Pamiętajmy także, że nie wszystkie odmiany cykorii są odporne na mróz. Jeśli zostawimy korzenie cykorii w gruncie, to należy je ochronić przed niskimi temperaturami. Cykoria świetnie się nadaje do sadzenia w podwyższonych grządkach lub na balkonie. 

Najważniejsze cechy cykorii

Cykoria to dwuletnie warzywo, które zyskało popularność w XIX wieku za sprawą belgijskich ogrodników. Swym wyglądem przypomina sałatę, a jej charakterystyczne jasnoniebieskie kwiaty można często spotkać na naszych łąkach.