Dezember im Garten

Auch wenn das Gartenjahr sich dem Ende zuneigt, gibt es im Gemüsegarten noch vereinzelt Möglichkeiten zur Pflanzung und Vorbereitung. 

• Knoblauch: In milden Regionen lässt sich bis Ende Dezember noch Winterknoblauch stecken. Besonders geeignet sind Sorten wie „Germidour“, „Messidrome“ oder „Flavor“. Stecke die einzelnen Zehen mit der Spitze nach oben ca. 5–6 cm tief und mit 10–15 cm Abstand in sonnige, gut drainierte Erde. 
  
  Tipp: Knoblauch profitiert von Mischkultur – z. B. mit Erdbeeren oder Möhren. 

• Gründüngung: Wenn du im Herbst Senf, Phacelia oder Winterroggen eingesät hast, kannst du die Pflanzen jetzt abhacken und oberflächlich einarbeiten. Das verbessert die Bodenstruktur, reichert den Boden mit organischer Masse an und unterdrückt Wildkräuter. 

• Frühbeet vorbereiten: Richte jetzt dein Frühbeet für die ersten Aussaaten im neuen Jahr ein. Ideal sind windgeschützte, sonnige Standorte. Isoliermaterialien wie Stegdoppelplatten, Vlies oder alte Fenster sorgen für zusätzlichen Schutz. Der Boden sollte locker und durchlässig sein – eventuell mit Kompost und Sand oder einem der Substral^® Bodenverbesserer Pferdedung und Urgesteinsmehl qualitativ aufbereiten. 

Der Winterschnitt beginnt im Dezember – allerdings nur an frostfreien, trockenen Tagen. Ziel ist es, das Wachstum im Frühjahr gezielt zu lenken und gesunde Strukturen zu fördern. 

Typische Maßnahmen: 

• Kernobst (Apfel, Birne): 

• Junge Bäume: Erziehungsschnitt zur Kronenbildung 

• Ältere Bäume: Verjüngungsschnitt zur Förderung von Licht und Luftbewegung im Baum 

• Beerensträucher (Johannisbeeren, Stachelbeeren): 

• Entferne alte, abgetragene Triebe bodennah 

• Fördere jüngere, fruchtbare Zweige 

• Herbsthimbeeren: Jetzt komplett auf Bodenhöhe zurückschneiden – so treiben sie im Frühjahr neu aus 

• Spalierobst: Letzte Triebe anbinden, loses Laub entfernen, Pfähle überprüfen 

Werkzeugpflege nicht vergessen: Scheren und Sägen sollten scharf und sauber sein – das reduziert die Infektionsgefahr und sorgt für glatte Schnittstellen. 

Viele mehrjährige Gartenpflanzen benötigen im Dezember eine schützende Hand, besonders in Regionen mit rauem Winterklima. 

• Empfindliche Stauden (z. B. Anemonen, Lupinen, Sonnenhut): 

• mit trockenem Laub, Stroh oder Tannenreisig abdecken 

• alternativ Gartenvlies locker über das Beet legen 

• Immergrüne Kräuter wie Rosmarin oder Lavendel: 

• gegen Kahlfrost schützen (z. B. durch Abdecken mit Jute) 

• im Kübel an eine geschützte Hauswand stellen 

• Neupflanzungen: Jungpflanzen mit Mulch und ggf. Zweigen gegen Temperaturschwankungen sichern 

Häufige Fehler vermeiden: 

• Keine luftdichten Folien verwenden – Schimmelgefahr 

• Nicht zu früh abdecken – die Pflanzen sollten abgehärtet sein 

• Keine Staunässe durch verdichteten Mulch erzeugen 

• Nicht frostfeste Keramiktöpfe: leeren, reinigen, trocken einlagern 

• Frostfeste Kübel: auf Holzleisten oder Ziegelsteine stellen (kein direkter Bodenkontakt) 

• Pflanzen wie Oleander, Oliven, Fuchsien oder Geranien: 

• in kühlen, frostfreien Räumen überwintern 

• regelmäßig auf Schimmel oder Schädlinge kontrollieren, gegebenenfalls mit  Substral^® Grundstoffen oder den Vital-Produkten gezielt stärken mit einer  

• nur mäßig gießen, Staunässe unbedingt vermeiden 

Tipp: Thermometer im Winterquartier platzieren – viele Pflanzen vertragen Temperaturen knapp über dem Gefrierpunkt, aber keinen Frost. 

• Verblühte Staudenreste, die matschig oder faulig sind, dürfen vorsichtig entfernt werden 

• Ziergräser, Sonnenhut oder Fetthenne sollten stehenbleiben – sie schützen sich selbst und bieten Struktur im winterlichen Garten 

• Bodendecker und wintergrüne Stauden (z. B. Bergenien oder Storchschnabel): Nicht schneiden – sie schützen den Boden vor Erosion und Frost