Zuckermais
Zuckermais (Zea mays), auch Gemüsemais bekannt, schmeckt wunderbar zart und süß – vor allem, wenn er erntefrisch gekocht...
Auch wenn der Dezember sehr kalt und frostig sein kann - selbst bei Schneeregen und Schneeschauern - gibt es nichts Schöneres, als den Winter-Blues zu vertreiben, indem man in den Garten geht. Vielleicht denkst dunicht, dass du viel tun kannst, aber alle jetzt erledigten Aufgaben, sind im Frühjahr bereits erledigt.
Zwar hält der Winter jetzt Einzug, die tiefsten Temperaturen stehen uns aber noch bevor. Nutze den Dezember, um deine Pflanzen vor dem rauen Winterwetter zu schützen. Für viele Gehölze ist jetzt die richtige Zeit für einen Winterschnitt. Auch für kreative Gartengestaltung bleibt noch Zeit, denn an frostfreien Tagen kannst du Bäume und Zierpflanzen wie Rosen einsetzen. Was es neben Winterschnitt und Co sonst noch im Garten zu tun gibt, erfährst du hier in unserem Gartenkalender.
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Mit dem meteorologischen Winteranfang am 1. Dezember ist nun auch die Zeit des Anpflanzens weitestgehend vorbei – zumindest im Gemüsegarten.
Je nach Klimazone kannst du noch Winterportulak direkt ins Freiland säen. Der Erfolg der Ernte für diesen Winter hängt von der Wetterlage ab.
Mit einem Gewächshaus, einem Frühbeet oder einem Hochbeet hast du schon mehr Glück. Hier kannst du auch im Winter noch schnell wachsende Sorten anbauen, wie etwa:
Besonders warm haben es deine jungen Pflanzen in einem Hochbeet mit Frühbeetaufsatz. Durch den Aufsatz werden sie von oben vor der rauen Witterung geschützt und von unten von der im Schnitt fünf Grad wärmeren Erde.
Warte bei diesen Gemüsesorten nicht auf die volle Reifung, denn sie wachsen im Winter nur sehr langsam. Ernte die Blätter einfach, wenn sie noch jung sind.
Der Dezember kann noch einiges an Wintergemüse für dich bereithalten. Ernte Gemüse jedoch nie bei Frost, da du ihm sonst schaden kannst. Dabei ist es egal, ob das Gemüse frostfest oder frostempfindlich ist.
Anfang Dezember sollten Sie frostempfindliches Gemüse bereits geerntet haben. Wenn nicht, ist es jetzt höchste Erntezeit für:
Wenn du bereits viel geerntet und eingelagert hast, untersuche deine Lagerware regelmäßig auf Krankheiten, Schädlingsbefall, Druckstellen, Fäulnis und Verletzungen.
Je nach Witterung und Lage ist für deinen Obstgarten bis Mitte Dezember weiterhin Pflanzsaison. Diese wurzelnackten und robusten Obstbäume und -sträucher kannst du an frostfreien Tagen einsetzen:
Die Obsternte ist im Dezember vorbei. Wenn du allerdings Lagerware hast, untersuche die Äpfel, Birnen und Quitten etwa einmal pro Woche auf Schädlinge und Krankheiten sowie Druckstellen und andere Verletzungen. Lüfte dein Obst- und Gemüselager regelmäßig, damit das Reifegas Ethylen entweichen kann – es beschleunigt sonst den Reife- bzw. Welkprozess.
Solange der Boden nicht gefroren ist und keine langen Frostphasen bevorstehen, kannst du auch im Dezember noch winterharte Zierpflanzen einsetzen. Du kannst etwa bis Anfang Dezember robuste Sträucher im Topf wie Forsythie oder Schmetterlingsstrauch pflanzen. Aber für eine Pflanzung in der kalten Jahreszeit eignen sich vor allem wurzelnackte Pflanzen gut:
Auch Blumenzwiebeln von Frühblühern kannst du an frostfreien Tagen noch setzen:
Gut gepflegte Zimmerpflanzen liefern dir auch im kahlen Winter schönes Grün. Mit diesen winterblühenden Topfpflanzen gehst du auf deiner Fensterbank noch einen bunten Schritt weiter:
Aber nicht nur bei diesen Zimmerpflanzen kannst du dich über frische Blüten freuen. Auch Barbarazweige verschönern zu Weihnachten dein Zuhause. Schneide am 4. Dezember, dem Tag der Heiligen Barbara, Zweige mit möglichst vielen Knospen der folgenden Gehölze:
Wenn es bis dahin noch keinen Frost gab, leg die Zweige für einen Tag in die Tiefkühltruhe. Lass sie anschließend über Nacht in einem warmen Wasserbad liegen. Danach kommen die angeschnittenen Zweige in eine Vase mit lauwarmem Wasser – pünktlich zur Weihnachtszeit kannst du dich dann über die Blüten freuen.
Dein Balkon muss im Winter nicht kahl aussehen. Diese Pflanzen sind robust und können dem Winter auf deinem Balkon problemlos trotzen:
Schütze spätestens jetzt winterharte Topf- oder Kübelpflanzen vor der kalten Witterung:
Im Dezember kannst du zwar noch Schnittlauch im Gewächshaus oder Frühbeet säen. Mit mehr aromatischen Grün kann dich aber ein häuslicher Kräutergarten versorgen:
Salbei, Basilikum, Rosmarin, Thymian und Oregano sind sehr lichthungrig und gedeihen an einem Südfenster am besten. Die anderen bevorzugen einen halbschattigen Ort, wie etwa eine Fensterbank an einem Ost- oder Westfenster.