Piment
Découvrez comment planter et récolter chez vous le plus savoureux des piments… et profitez de votre propre production...
janvier au jardin
Découvrez tout ce qu’il faut faire au jardin en janvier
On donne souvent à janvier le surnom de repos du jardinier. Détrompez-vous, la liste des travaux de jardinage est certes plus légère mais bien présente. Un grand pan est consacré à la protection du jardin : de l’hiver grâce aux voiles d’hivernage et au paillis, mais aussi des maladies et parasites.
Les attaques de ravageurs sur les arbres fruitiers démoralisent les jardiniers : elles peuvent cependant être endiguées par un traitement ciblé d’hiver. Plus réjouissant, adoptez de nouvelles espèces d’aromatiques qui flatteront votre palais. Prêts à découvrir votre planning de janvier ?
QUE PLANTER ET QUELS TRAVAUX D'ENTRETIEN FAIRE AU JARDIN EN JANVIER ?
QUE PLANTER ET QUELS TRAVAUX D'ENTRETIEN FAIRE AU JARDIN EN JANVIER ?
En janvier, bonne résolution rime avec jardinons ! Enfilez vos vêtements chauds pour démarrer les semis sous châssis et récolter les légumes qui feront merveille dans les soupes d’hiver : poireaux, choux et céleri en tête. Pour agrémenter vos tests culinaires, tentez de nouvelles condimentaires. Certaines aromatiques résistantes s’épanouissent malgré le froid de janvier. Une fois bien restauré, poursuivez sereinement la préparation du verger au printemps avec la taille et le traitement d’hiver. S’il fait trop froid, chouchoutez vos plantes vertes et préparez sur le papier votre futur potager.
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Quels légumes planter en janvier ?
Savez-vous que même en hiver, le semis de légumes peut continuer ? Bien sûr, choisissez un jour sans gelées pour vous y mettre, mais voici en rappel la liste des légumes à tenter :
- Bulbes potagers : échalote, ail violet ou blanc, oignon
- Les salades d’hiver comme les frisées
- Les légumes racines résistants : carotte, poireau, radis, betteraves
Pour ces derniers, semez en pépinière (un châssis ou un tunnel bien abrité des vents et suffisamment ensoleillé) ou en serre, vous repiquerez au printemps.
Vous vivez au sud de la Loire, ou toute autre région où le gel est discret ? Faites-vous plaisir en semant ces légumes :
- Petit pois
- Fèves
En cas de coup de froid, posez un voile d’hivernage sur les jeunes plantules, et enlevez-le dès que le soleil réapparaît.
Quels légumes récolter en janvier ?
Le potager demeure généreux en récoltes diverses. Les originaux panais, crosnes du Japon et topinambours ravirons les gastronomes, mais vous pouvez aussi tout simplement vous régaler des légumes communs suivants :
- Chou de Bruxelles
- Chou pommé
- Poireau
- Brocoli
- Céleri
- Chou pommé
- Epinard
- Laitues et mâches
Travaux d’entretien du potager en janvier
Le jardinage au potager se limite à protéger votre sol et vos récoltes du froid mordant.
Si vos arbres ne se sont pas encore délestés de toutes leurs feuilles, récupérez les dernières feuilles mortes et composez un paillis protecteur au pied de vos légumes. Si vous n’en avez pas, protégez vos plants avec un paillis à base de paille de chanvre .
Avant cela, épandez un engrais organique sur votre terre de potager. Sa composition naturelle à base de fumier ou d’algues le rend compatible avec l’agriculture biologique et il garantit une bonne croissance aux végétaux. Tout bénéfice !
Comment maintenir arbres et arbustes en janvier ?
En janvier, vous pouvez réserver quelques journées pour tailler, mais uniquement les journées sans gel.
Concrètement, sur quelles plantes pouvez-vous exercer votre sécateur ? Il est trop tard pour les arbustes à floraison printanière, mais ceux à floraison estivale seront ravis de voir leurs branches raccourcies :
- Rosier
- Glycine
- Framboisiers ou mûres
Continuez l’élagage des arbres fruitiers à pépin en aérant la ramure ou en éliminant branches mortes ou malades.
Si le beau temps se maintient, prolongez la session de plantation des arbres et arbustes à racines nues achetés dernièrement. Sinon, laissez-les en jauge (une tranchée sableuse à l’abri des vents) en attendant que les températures remontent.
Sur le balcon, les bisannuelles et les graminées comblent vos envies de fleurs jusqu’à l’arrivée des beaux jours. En attendant, pourquoi ne pas commencer la plantation des vivaces à floraison estivale ?
Focus sur les traitements d’hiver
Pucerons, cochenilles, phytoptes… Les ravageurs sont nombreux au potager. Pour leur donner du fil à retordre, bien des solutions sont disponibles en saison (pièges à phéromone, produits à base de bacille de thuringe…). Vous pouvez également prendre un peu les devants en traitant pendant la saison froide grâce à un produit de traitement d’hiver et fin d’hiver. Les larves seront engluées et étouffées par l’huile de colza.
En cas de fruits tavelés, fruitiers touchés par le chancre, la moniliose ou encore la cloque du pêcher, la prescription change. En effet, ces maladies cryptogamiques compromettent souvent les récoltes au verger. Complétez le traitement à la bouillie bordelaise effectué à la chute des feuilles par une seconde application en janvier-février, avant le débourrement.
Une application de blanc arboricole sur le tronc donne également de bons résultats.
Les plantes aromatiques à planter en janvier
Basilic, ciboulette ou coriandre sont absentes du jardin d’herbes condimentaires en janvier. Avant de vous en désoler, sachez que d’autres aromatiques peuvent tout à fait être cultivées en hiver. Focus sur ces dures à cuire !
Les aromatiques à semer sous abri
Vos semis en pépinière de janvier seront protégés en cas de froid intense.
- La sauge officinale : vous trouverez dans le très protéiforme genre Salvia des plantes fleuries pour massifs ou des condimentaires de potées. La sauge officinale est une jolie vivace condimentaire au feuillage décoratif (panaché, doré, bicolore ou tricolore). Semez les sauges officinales sous abri avec vos légumes dans un sol léger mêlé de sable.
- La marjolaine: cette cousine de l’origan s’utilise de la même manière, mais peut aussi être infusée dans les tisanes. Cultivez-la comme la sauge officinale, en privilégiant une terre sableuse. Vous pouvez aussi la planter en pot, à condition de l’enrouler dans un voile d’hivernage.
Les condimentaires pour semis en pot ou en pleine terre
- Le thym, star des bouquets garnis (avec le laurier sauce), fait aussi merveille en tisane après un repas un peu trop riche. Coriace, cette aromatique fait partie de ces plantes faciles à vivre que tout jardinier peut oublier dans un sol sec. Arrosez-le en hiver avec modération.
- L’agave : cette plante grasse mexicaine gagne à être connue ! Sa silhouette ultra-graphique, son coloris joliment bleuté et sa facilité de culture en pot feraient presque oublier sa sève sucrée. Sa floraison tous les 10 ou 15 ans se traduit par la mort de la plante (mais la production de bébés agaves sous forme de drageons). En attendant, lancez-vous dans la production de tequila avec ses racines… Ou utilisez sa sève contre les brûlures, comme l’Aloe Vera.
- Thé à la menthe, salade de fruits parfumée ou quiche goûteuse, il y a 1001 façons d’accommoder la menthe. Elle éloigne même les insectes ! Par chance, elle est également très accommodante au jardin. Si vous lui promettez un sol riche, une plantation en janvier ne lui fait pas peur. En revanche, son exubérance la rend envahissante : préférez une plantation en pot.
Prendre soin des plantes d’intérieur en janvier
Opération bien-être sur les plantes d’intérieur.
Les plantes d’intérieur comblent nos envies de nature mises à mal par le froid de janvier. Voici quelques conseils pour bichonner ses plantes fleuries et vertes :
Les plantes fleuries (Gardenia, azalée, SaintPaulia…) apprécieront un apport d’engrais spécial plantes fleuries.
Prolongez la vie de vos Poinsettias, ces jolies plantes qui ont illuminé vos fêtes, en taillant les branches flétries. Elles produiront de nouvelles pousses.
Soyez attentifs aux besoins de vos ficus, calathea et pilea. Si vous êtes un adepte du chauffage à fond, pensez à les brumiser régulièrement pour ne pas qu’elles souffrent de sècheresse. Généralement, l’extrémité sèche de leurs feuilles doit vous alerter.
En revanche, les soucoupes remplies d’eau ne sont pas une bonne idée : cet excès d’humidité risque de faire pourrir les racines.
Comme nous, les plantes souffrent du manque de luminosité hivernale : rapprochez-les des fenêtres et baies vitrées au maximum, sans pour autant les exposer au courant d’air.
Vous avez craqué pour un joli cactus ? Sachez que les cochenilles en sont friandes également. Ces masses beiges collantes seront éliminées manuellement, avec un coton-tige imbibé d’alcool.
Les travaux du mois
En dehors des jours de gel, apportez une fois par mois de l’eau à vos plantes d’extérieur en pot. Si l’eau du ciel est au rendez-vous, alors la corvée d’arrosage ne sera pas nécessaire.
Pour lustrer vos plantes vertes, il suffit de se munir d’un chiffon doux, de l’humidifiez avec une eau non calcaire à température ambiante. L’eau de pluie est non calcaire, passez votre chiffon dessus et dessous les feuilles
Au potager, les topinambours peuvent être récoltés toute l’année. Préférez les déterrer au fur et à mesure de vos besoins, pour une consommation immédiate car ils ne se conservent pas longtemps.
Si les branches des arbres fruitiers croulent sous la neige, retirez-les manuellement ou installez des piquets de manière à les soutenir pour éviter qu’elles ne se rompent sous trop de poids.
Le Camélia déteste le contact de la neige qui brûle son feuillage. Il suffit de secouer la partie aérienne de la plante pour faire tomber la neige et ainsi conserver son végétal en forme.
Les potirons réalisent de très bons potages. Certaines variétés peuvent être transformées en frites, soufflés, tartes salées ou sucrées mais aussi en mousse au chocolat.
Le mimosa commence sa floraison. Les bouquets de branches amènent la douce luminosité qui manque cruellement en cette période hivernale, et son parfum est réconfortant.
Dans la mare ou le bassin, pensez à casser régulièrement la glace pour le bien-être des poissons mais aussi pour que les différents animaux alentours puissent se désaltérer facilement.
